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餐廳環境

餐廳環境

發布時間:2018-08-13 11:26:26 文章來源: 點擊次數:0次

詳細說明

  一般學校食堂主要是供應校內師生一日三餐的,也有食堂對外開放,只要來,就可以吃飯。

  學校食堂比較規范,相對企業食堂還是比較講究菜色和衛生服務的,一般都經過單位監督和經營認證。四大部分:廚房;就餐大廳;買餐窗;附屬小賣部和辦公室。

  其中,就餐大廳占用大部分建筑面積,其次是廚房。

  一般學校食堂大樓不會蓋太高,食堂設置一般不超過第三層,目的是方便師生就餐不會太累,方便廚房物流配置,而且因為其單層占用面積大,建筑成本高所以不宜建設高層樓。按照國家相關標準和相關法律法規獲得經營許可和衛生認證。學校食堂比較特殊的地方是就餐人數多,時間集中,絕大數是年輕人或少年兒童等,所以飲食安全問題顯得尤為重要,其次才是飲食的菜色品種問題。



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